« En toques ! L’apparence des cuisinier-e-s, entre pratiques et représentations en France (fin XIX e – XX e siècle) »

  • Nom de l'auteur : BRUCKER Jérémie
  • Type de document : Articles
  • Éditeur : Brepols Publishers
  • Date : 2018
  • Ville : Londres
  • Type de publication : Revue
  • Nom revue / ouvrage : Food and history
  • Numéro de la publication : n°15/1-2
  • Pages : pp. 291-312